♥ [食記] 台北北投『明記極香麻辣鍋』不說你找不到的巷弄美味！－三佰

Beitou (1)

ㄎㄎ！肚子餓的朋友不要再繼續往下看囉！接下來的東西會讓你口水直流！

今天要跟大家介紹的是一間隱身在北投巷弄中的美食唷！

去年底才又重新出來擺攤的～登登登！

『明記極香麻辣鍋』

其實多年前老闆一樣有在北投設攤（但名字不同），後來老闆為了調養身體所以休息了長達十年，謝謝老天爺還老闆健康，我們才能有這美味的食物可以享用！

地點就在台北市北投區新生巷30號！（北投市場旁）

光看地址好像有點複雜，跟大家說說怎麼走比較近吧！

北投區公所（新市街30號）旁有一間超有名的夜市牛排（改天有空再介紹給大家哈）

總之就是那條巷子進去後繼續往前走個30步

右手邊的第一條巷子（新市街65號）轉進去這家店就會出現在你的左手邊啦！
就在三媽臭臭鍋正對面！

★★★★★ No. 1 ★★★★★ 麻辣 50~120元

只要是麻辣系列都讚得沒話說！

★★★★★ No. 2 ★★★★★ 極香豬排蓋飯 80元

吃起來像是韓是蓋飯！相當驚奇！個人覺得比韓鶴亭的韓式拌飯還美味！價格也是！

當我問我朋友好不好吃時，他一直嘟囔還好，結果還是飛快的把自己的餐點吃完～

這怎麼會是還好的表情！

男人呀～千萬不要只剩一張嘴（菸～）

★★★★★ No. 3 ★★★★★ 鳳梨豬排炒飯 90元

欸不要以為炒飯裡面就只有鳳梨跟豬排！這碗炒飯真的是料多實在！除了剛說的那兩樣食材外還有肉鬆、香腸、紅蘿蔔、蔥！所以老闆應該要把它正名成鳳梨香腸豬排炒飯！（誤）

偷偷告訴大家，這間的炒飯比我上次去吃四季料理那家還要好吃200倍！

不說大家不知道『明記極香麻辣鍋』可是老闆的心血結晶呢！這廚藝是從十歲開始在廚房練就的，至今已有30個年頭！現有料理的口味都是不停的研究與調查一再修改出來的好味道，所有食材的準備與熬煮老闆都堅持自己來，也就是這樣的堅持，今天300才能把這美味分享給大家TAT（食在太好粗惹！）

高湯（大骨與洋蔥熬成）；麻辣湯底（花椒與辣椒熬成）需要三個多小時不停地攪拌，所以他們的麻辣湯底吃起來特別入味！剛喝一口不會覺得很辣，而是循序漸進的從舌尖開始！

台式泡菜，不假他人之手自己醃製的唷！純正白醋醃製，不像某些商家為了降低成本而選用醋精來醃製泡菜，怕有些朋友不知道差別所以300在這邊跟大家說說兩者的差別～

△300小博士時間（推眼鏡）

【醋精】人工合成，由冰醋酸稀釋，其酸味大，但無香味，這種醋中不含食醋中的各種營養成分，僅具調味作用；然而【食醋】以大米為主要原料，原料天然，故價格較高。

有那悶一下為何有音響嗎？這也是其中一樣不假他人之手代表！攤位有撥放老闆自己下載的華語流行樂（哈哈哈）

BTW老闆不只是顧賺錢也有為大家的健康著想唷！老闆表示，現代人大多外食，所以營養很容易攝取不足，所以特別選了黃豆芽與海帶的食材加入料理中！（在麻辣系列都有加）

△300小博士時間（推眼鏡）

【黃豆芽的營養價值】

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。

【海帶的營養價值】

海帶與與營養價值很高的菠菜、油菜相比，海帶的蛋白質、糖、鈣、鐵的含量，要超出幾倍甚至幾十倍。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

早上老闆與老闆娘會在北投市場二樓準備材料，但在二樓並無店面，所以早上10:30到下午13:30都只有外送，但僅限北投有外送！只要滿百就送！晚上營業時間是傍晚17:00到凌晨01:00，也是有僅限北投的外送喔！

老闆目前有計畫要開店面，不過還在北投尋找合適的地點，到時店面開了我會再上來BLOG給大家更新唷！免煩惱！